Crispy Edges Eats and Shakes レストランがフェストゥスにオープン

Aug 20, 2023

クリス・ジェイコブス、フェストゥス市コリンズ・アベニュー700番地にある古いチャンピオンズ・ストアの建物の前で、新しいレストラン「クリスピー・エッジ・イーツ・アンド・シェイクス」を組み立てているところ。 11月にはオープンしたいとのこと。

Crispy Edges Eats and Shakes レストランがこの秋フェストゥスに登場します。

オーナーのクリス・ジェイコブス氏によると、このレストランはコリンズ・アベニュー700番地にある旧チャンピオンズ・マーカンタイルの建物内にあり、ピザやサンドイッチなど、生地から手作りした料理を提供する予定だという。

ジェイコブズ氏は、この施設は11月中旬から下旬にオープンすると予想していると語った。

同氏は、レストランの名前は料理がどのように調理されるかを反映していると述べた。

「新しいレストランの名前を何にしようかと考えていたとき、私たちが提供し、愛する多くの食べ物に当てはまる説明的な言葉として『クリスピー・エッジ』が頭に浮かびました」とジェイコブス氏は語った。 「『クリスピー・エッジ』を妻に投げかけたところ、まるで手袋のようにぴったりでした。 当初は「レストラン＆シェーカリー」と呼ぶ予定でしたが、ウェイターやウェイトレスを置く予定はありません。 Eats and Shakes の方が新しいコンセプトに適していると感じました。」

ジェイコブズ氏によると、顧客は接客スタッフを置く代わりに、カウンターまたは座席から携帯電話で注文するようになるという。

顧客は食べ物を受け取ると喜ぶでしょう、と彼は付け加えた。

アーノルドのローカル・ハウス・レストラン・アンド・バーの元オーナー、ジェイコブズさん（37）は、「風味を高めた、手作りの料理を提供する予定だ」と語った。同店は現在も別の所有者のもとで営業している。 「冷凍食品ではなく、すべて手作りです。 イタリアンアメリカンなメニューです。

「ブルスケッタ、削った芽キャベツ、さまざまな味付けのフライドポテト、オニオンリングなどの前菜が登場します。 トーストしたラビオリなどのセントルイスの人気料理もお楽しみいただけます。 スピディーニ サンドイッチ、チキン ブルスケッタ サンドイッチ、ターキー ベーコン アボカド サンドイッチ、キューバ サンドイッチなど、さまざまなトースト サンドイッチをご用意いたします。 手作りピザをご用意いたします。」

レストランではさまざまなデザートを提供するが、シェイクに重点を置くとジェイコブス氏は語った。

「伝統的なクッキー＆クリームシェイクや塩キャラメルシェイクだけでなく、特製シェイクも用意する予定です」と彼は語った。 「アイスクリームやコーンも手に入れることができます。」

ジェイコブズ氏によると、この施設ではビールとワインが提供される予定だという。

レストランでは食材の一部を敷地内で栽培します。

「レタス、トマト、さまざまなハーブを栽培するための屋内栽培タワーを設置する予定です」とジェイコブズ氏は語った。

同氏によると、この建物の広さは5,000平方フィート弱だという。 屋内と屋外に座席を設ける予定だという。

「屋内には95人ほど、屋外にはさらに約40人を収容できるだろう」とジェイコブス氏は語った。 「正社員とパートを合わせて30人から40人の従業員を雇用する予定です。」

彼と妻のケルシー、娘のチャーリーとジアはここ1年以内にフェストゥスに引っ越したと語った。

「昨年、家族でここに引っ越してきました」とジェイコブズさんは語った。 "大好きです。 （レストランの）場所を探していたのですが、ここが良い場所でした。」

ジェイコブズ氏は、クリスピー・エッジ・イーツ・アンド・シェイクを月曜から木曜の午前11時から午後9時まで営業する計画だ。 金曜日と土曜日は午前11時から午後11時まで、日曜日はお休みです。

同氏は、このレストランにはソーシャルメディア上の存在感があるが、それはまだ先のことだと語った。

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