グリーンズバーグの食シーンは新たなエスニック料理や特製料理の選択肢で成長

Aug 28, 2023

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ヘンプフィールドのケビンとジーニー・ボックは、グリーンズバーグ地域のお気に入りのレストランを巡るのが好きです。

「夫は、私が得意なのは予約することだと言っていますが、今では選択肢がたくさんあります」とジーニー・ボックさんは語った。

ダウンタウン・グリーンズバーグ・プロジェクトの創設者、ジェシカ・ヒッキー氏は、地元のレストランシーンが近年成長し、多様化しているのは明らかだと語った。

「これから入ってくる品種は素晴らしいですね」と彼女は言う。 「私は常にあらゆるものをもっと必要としていると言っていますが、私たちはより良いレストランと良いオプションを追加するという良い軌道に乗っています。」

レストランの急増は、この地域の芸術や音楽の成長と「密接に関係している」と、新鮮な地元産の食材を専門とするダウンタウンの飲食店メジャー・ストークスのオーナー、ジム・ボスコ氏は語った。

「ウェストモアランド博物館以外にも、町にはいくつかのギャラリーがあります」と彼は言いました。 「ビール醸造所が次々とオープンしており、そのほとんどで何らかのライブ音楽が行われているため、ダウンタウンのシーンは非常に繁栄しています。

「ナイトマーケット、パレスシアター、サマーサウンズ、これらすべてが連携して、グリーンズバーグを目的地にしています」と彼は言いました。

El Diablo Brewing Co. & Wood Fired Kitchen、Sun Dawg Cafe を夫のレイと共同経営するレイチェル・フラワーズさんもこれに同意します。

「私たちが芸術に強いという事実は、さまざまなことにオープンな人々を引き寄せ、基本的なものだけではないレストランを持つことを可能にしていると思います」と彼女は言いました。

その最も良い点の1つは、それらのレストランの多くがチェーン店ではなく地元で経営されているということだと彼女は付け加えた。

高級レストランなど

ボックスのお気に入りには、薪オーブンとグリルを備えた El Diablo や、サウス グリーンズバーグの高級レストラン Morelands at Waterworks があります。

夫のリッチとJ.コークスを共同経営するダニエル・ブッチャー氏によると、J.コークス、ヴァロッツィズ、ザ・ベニューなどの店では高級レストランも取引対象となっているという。

「人々は、高級レストランは（パンデミック後に）戻ってくるのが最も難しいだろうと言いました」と彼女は語った。 「当社の成長が新型コロナウイルス感染症以前と同じ軌道に乗っているとは言えませんが、依然として上昇傾向にあり、成長を続けていると言えます。」

幸いなことに、ブッチャー氏の言う「よりカジュアルな雰囲気での高級ダイニング体験」の市場はまだ存在します。

「全体的に見て、今でも多くの人が総料理長や副料理長が作る美味しい食事を食べに行きたいと思っています。この種の学校に通っていて、自分の仕事に誇りを持っている人たちです」と彼女は語った。

ブッチャー氏によると、J. コークスのメニューはエスニックな特徴を取り入れたモダンなアメリカ料理であり、それがモアランドとザ ヴェニューの特徴でもあるとのこと。 Vallozzi's は、地中海風の雰囲気の中で古典的なイタリア料理を専門としています。

地中海料理に関しては、ボックス一家はグリーンズバーグのダウンタウンにあるシッテイズ メディテラニアン キッチンが好きで、地元のアジア料理の多様性も高く評価しています。

数多くの伝統的な中華レストランに加え、Rassame's Thai Cuisine、Robokyo Steakhouse and Sushi、および The Vietnam Kitchen の 2 店舗も選択肢にあります。

「Sittay's や The Vietnam Kitchen のような場所が私たちのコミュニティに注目して、『この人たちは、アメリカ全土のどの都市や町の隅々でも手に入る基本的なものだけを探しているわけではない』と言ってくれてうれしいです。」フラワーズ言った。

「ここにはそれがなかった」

「私はベトナム人で、ベトナム料理を食べて育ちました。そして、グリーンズバーグでベトナム料理レストランをやりたいというクレイジーなアイデアをいつも持っていました。なぜなら、このあたりにはそのようなものがなかったからです」とオーナーのテン・フォックスさん（家族）は語った。子供の頃にベトナムからペンシルベニアに移住。

1月にオープンしたこのレストランでは、フォーなどの名物料理を提供している。 パン、新鮮な野菜を添えた春雨ビーフン、お好みのプロテイン、春巻き。